Ácido Benzoico

Que es Ácido Benzoico

El ácido benzoico es un compuesto químico que pertenece a los ácidos carboxílicos aromáticos.

Por lo general, se presenta como un sólido como un polvo o cristales incoloros a ligeramente blancos, con un olor característico.

Es ligeramente soluble en agua fría pero tiene buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos. El ácido benzoico tiene un grupo carboxilo unido a un anillo fenólico.

En la naturaleza, este compuesto se encuentra en algunas frutas como los arándanos y las ciruelas.

Aunque también podemos encontrar esta sustancia en productos como la canela, el clavo, las setas y en algunos productos lácteos, gracias a la fermentación por actividad bacteriana.

Entre las características de Ácido Benzoico se encuentran

• En condiciones normales, es un sólido incoloro con un ligero olor característico.
• Es ligeramente soluble en agua fría pero tiene buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos.
• El ácido benzoico se produce a partir de la reacción del benceno a través de una alquilación Friedel-Crafts con un halogenuro de metilo. El producto de esta reacción es el tolueno.
• Se debe de manejar con precaución ya que es inestable cuando está pulverizado y se mezcla con el aire.
• El ácido benzoico es un precursor importante para la síntesis industrial de muchas otras sustancias orgánicas.
• En condiciones normales, es un sólido incoloro con un ligero olor característico.
• Es ligeramente soluble en agua fría pero tiene buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos.
• Se inactiva también por compuestos de amonio cuaternario, sales cálcicas y férricas, caolín, proteínas y glicerol.
• La sal sódica se disuelve en agua hasta un 55%, no obstante, la forma ácida sólo es soluble hasta el 0,2%.
• Es soluble en aceite y en etanol, mientras que la sal sódica no.

Uso y aplicaciones de Ácido Benzoico

Es un conservante que se utiliza en forma ácida y en forma de sales de sodio, potasio o calcio.

El ácido benzoico y sus derivados solo pueden utilizarse para conservar alimentos a pH ácido.

Protege principalmente contra el moho también variantes productoras de aflatoxinas y fermentaciones indeseables, a veces se usa en combinación con dióxido de azufre o sulfitos para atacar muchos microorganismos más objetos.

También es un material de partida en la producción de ésteres de ácido benzoico utilizados en perfumería.

Algunos ésteres con cadenas alcohólicas más largas también se utilizan para ablandar plásticos como el PVC.

El peróxido de ácido benzoico se utiliza como iniciador de reacciones radicales.

Se utiliza para aromatizar el tabaco, para hacer pasta de dientes, como germicida en medicina y como intermediario en la fabricación de plásticos y plásticos.

Productos enlatados que utilizan ácido benzoico derivado del tolueno como conservante.

Condimento de tabaco.

Componente de pasta de dientes y dentífricos.

Fabricación de resinas.

Fabricación de productos plastificantes.

Ablandar plásticos.

Industria de perfumería.

En la industria médica, como germicida.

Se utiliza para tratar enfermedades cutáneas por hongos como la tiña, la tiña y el pie de atleta.

Como componente principal de la goma de benjuí, el ácido benzoico también es un ingrediente importante tanto en la tintura de benjuí como en el bálsamo frisón.