Alcohol Etílico de Cereal 96%

Que es Alcohol Etílico de Cereal 96%

Es el alcohol resultante de la destilación rectificada y fermentada de los cereales, que deben ser malteados o no, o una mezcla de ambos.

Para elaborar este vino es común utilizar cereales como maíz, trigo, centeno, cebada, avena, arroz o una mezcla de ellos. Antes de la fermentación, el grano debe triturarse, diluirse, cocinarse y descomponerse el almidón, de lo cual dependerá la producción de etanol.

Al final de la fermentación, el caldo resultante se destila mediante un proceso continuo en las columnas de platos, este producto tendrá una graduación alcohólica mínima de 96% vol. Se llamará alcohol de grano si procede de un solo tipo de grano, y alcohol de grano si procede de una mezcla de diferentes tipos de alcohol.

Características de Alcohol Etílico de Cereal 96%

• Es un efectivo antibacterial contra una importante gama de microorganismos, se utiliza en limpieza e higiene, pero su uso recomendado es en la producción de licores o maceraciones que posteriormente se ingieren.
• No da olor ni sabor cuando se usa en preparaciones.
• El alcohol de cereal es extraído de distintos tipos de  cereales arroz, quinoa, remolacha y otros.
• Tiene un grado de 96° y puedes utilizarlo para perfumes o cremas.
• Alcohol etanol potable al 96% es un etanol de cereal, puro en su grado USP, de bajo aroma, tiene como origen algún cereal.
• Es un alcohol líquido, transparente y potable, es decir, se puede ingerir.
• Tiene propiedades organolépticas como la neutralidad en su aroma y sabor, color transparente, brillante y cristalino.

Usos de Alcohol Etílico de Cereal 96%

A partir de un proceso de triple destilación, el alcohol Extra Neutro se convierte en el alcohol ideal para la elaboración de licores, perfumes, y otros productos que requieran de un alcohol de características superiores.

Ideal para la elaboración de licores caseros, perfumes y esencias.

Cuando se relacionan bebidas alcohólicas y cereales, siempre viene a la mente el trigo y la cerveza. Sin embargo, hay más cereales usados para crear otros tipos de alcohol.

Y es que los cereales son la base de la elaboración de bebidas alcohólicas que, tras pasar un por un proceso de fermentación y destilación, se convierten en esos fuertes sabores que tomas cuando son fiestas en Madrid.

En Rusia también se utiliza para crear un tipo de vodka.

Precisamente el vodka y muchas de sus clases se elaboran también a partir de otro cereal, el centeno.

El trigo es el más reconocido por ser el ingrediente estrella de la cerveza.

Si quieres beber una copa, puedes encontrar muchas variedades sacadas de este cereal.

Hay cervezas resultantes del uso de otros cereales como es la cebada, usada ya incluso por los egipcios para fabricarla.

Pero la cebada es un elemento base también para otras bebidas alcohólicas como es el whisky escocés. Se usa malteada en el proceso de destilación y dependiendo de si se mezcla o no con otros cereales, la variedad del whisky será diferente.

Otro cereal muy usado en la creación de bebidas alcohólicas es el arroz. Se utiliza para obtener el famoso sake japonés. Y, siendo uno de los alimentos básicos en su dieta, no podía faltar también en los destilados.

El resultado de la fermentación del arroz es una especie de aguardiente y dependiendo del tipo de arroz usado, el producto será también diferente, dando lugar a sakes dulces, sakes más o menos fuertes e incluso con diferentes texturas para el paladar.

Un aguardiente muy diferente es el obtenido del maíz. Este cereal tan consumido en Estados Unidos en forma de mazorca asada da lugar a diferentes bebidas destiladas, entre ellas un aguardiente de alta calidad y whisky.