Dióxido de Silicio

Que es Dióxido de Silicio

El dióxido de silicio, comúnmente conocido como sílice, es un compuesto formado por una molécula de silicio y dos moléculas de oxígeno, unidas entre sí por enlaces covalentes.

Suele ser blanco o incoloro e insoluble en agua o etanol. Unido a los minerales, forma la familia de los silicatos.

Se presenta como un compuesto en la arena y es uno de los componentes del cuarzo. El dióxido de silicio tiene varios usos industriales, incluido su uso como aditivo en la industria alimentaria, aparece en la lista de aditivos alimentarios como E-551.

Su función es actuar como anti aglomerante, antiespumante, modificador de la viscosidad, desecante, clarificante de bebidas y como excipiente de medicamentos y vitaminas.

Características del Dióxido de Silicio

• Se presenta como un compuesto en la arena y es uno de los componentes del cuarzo.
• El silicio que se encuentra en otras formas  solubles de silicio contribuye a la formación y mantenimiento de huesos y cartílagos.
• Debido a su insolubilidad en agua, el dióxido de silicio tiene una biodisponibilidad baja y no se considera una fuente de silicio.
• El dióxido de silicio también se encuentra de forma natural en los tejidos del cuerpo humano y, aunque no sabemos exactamente qué función  desempeña en el organismo, se cree que es un nutriente esencial para el organismo.
• Se pueden producir sintéticamente en grandes volúmenes para satisfacer las necesidades de diversas industrias, principalmente las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética.

Usos del Dióxido de Silicio

Como mencionamos anteriormente, el dióxido de silicio se usa en muchas industrias diferentes, como la de alimentos y bebidas, farmacéutica y cosmética, entre otras.

El dióxido de silicio se usa como aditivo en la industria alimentaria porque se agrega a muchos alimentos y suplementos  para evitar la formación de grumos al evitar que varios ingredientes en polvo se peguen entre sí.

Esto se debe a que el dióxido de silicio absorbe el exceso de humedad y evita que los ingredientes se peguen cuando se exponen a condiciones húmedas sin afectar los ingredientes activos.

También se puede utilizar como aditivo alimentario como portador de aromatizantes y perfumería. En las etiquetas donde se describen los ingredientes de los alimentos, aparece como E551.

Se utiliza en productos en polvo como  especias, condimentos, ajo, cebolla, vainilla, azúcar glas y sal.

También se agrega a preparaciones como masa frita, té instantáneo, cacao, tabletas de café, sopas de bolsita, pastas de queso y edulcorantes, así como pastillas para adelgazar.

Además,  E551 se usa en cerveza, chicles y dulces, pan y pasteles, fideos orientales y  arroz para sushi. También se usa para pulir cáscaras de arroz, semillas y nueces.

Debido a sus funciones como anti aglomerante, antiespumante, modificador de la viscosidad y agente reductor de agua, se utiliza en la industria farmacéutica como excipiente de medicamentos y vitaminas.

Al igual que el gel de sílice, también es  un desecante, utilizado en la industria cosmética por sus propiedades de dispersión de la luz y como un abrasivo suave en productos como la pasta de dientes.

Al igual que  con muchos aditivos alimentarios o en productos farmacéuticos y cosméticos,  los consumidores a menudo se preocupan por el dióxido de silicio como aditivo.

El dióxido de silicio también se usa en otras industrias como relleno en  elastómeros de silicona y para regular la viscosidad de pinturas, revestimientos, tintas de impresión, adhesivos y resinas de poliéster insaturadas.

También se utiliza en la fabricación de  arena higiénica para gatos y es el material principal en la fabricación de paneles aislantes al vacío.